Entrées et bouchées d'agneau pour le temps des fêtes

Nous sommes de grands amateurs de planches de charcuteries et de bouchées. En plus de faire une belle table au niveau présentation, c'est une option que nous aimons puisqu'une fois la mise en place effectuée, nous pouvons profiter de la soirée avec les invités.

Entrées et bouchées d'agneau pour le temps des fêtes!

Les indispensables pour votre plateau de charcuteries de viande d'agneau pour le temps des fêtes

Nous avons 3 produits qui sont des essentiels à avoir dans votre congélateur pour vos planches de charcuteries.

Agneau Style ''Jambon''

L'agneau style ''Jambon'' est en fait le rôti de haut de gigot qui est saumuré et fumé sur un feu de bois d'érable. Il peut être servis entier sur la planche à charcuterie pour que chacun puisse couper les tranches. Il peut être déguster tel quel ou encore en sandwich.

Smoked meat d'agneau fumé

Le smoked meat d'agneau fumé est sous forme de fines tranches. Il peut être dégusté tel quel roulé comme une viande froide ou encore mis sur une bouchée. Les variantes sont infinies! Sur la photo à gauche, nous avons déposé un morceau de smoked meat et avons ajouté la moutarde à l'érable des Sucreries de Chloé ainsi qu'un bouton d'hémérocalle mariné de Fines Herbes par Daniel. Sur la photo de droite, nous avons mis une fine couche de fromage à tartiner de la ferme Toulouse et ensuite ajouter le smoked meat d'agneau fumé.

Jerky d'agneau fumé (pépérettes)

Le jerky d'agneau fumé (pépérette) est sans doute le plus facile des produits à utiliser pour les plateaux de charcuterie. Il faut simplement le couper de la longueur voulue.

Recettes d'entrées faciles et rapides à faire avec notre viande d'agneau

Bouchées aux poireaux et pancetta d'agneau (bacon)

Cette bouchée peut se préparer en partie à l'avance et est très simple à réaliser. On goûte bien la pancetta d'agneau dans cette recette qui sera gagnante auprès de vos invités. Pour la recette, c'est par ici!

Rouleaux impériaux marocains à l'agneau

Cette recette demande un peu plus de préparation, mais elle est très simple à réaliser. Le haché d'agneau a été utiliser dans la recette ainsi que les épices marocaines de la Ferme J.N Morin.

Burrata au smoked meat d'agneau à partager

Pour une entrée en fraicheur et légère, la burrata est le choix par excellence. Nous avons utilisé notre smoked meat d'agneau pour apporter le côté salé à la recette. Le vinaigre balsamique à l'érable de la Ferme J.N. Morin et les suprêmes d'orange viennent compléter parfaitement l'assiette.