Burger d'agneau au tzatziki et aux herbes

Un burger d'agneau tout en fraicheur, avec des herbes du jardin, un incontournable pour les BBQ de cet été!

Chez nous, l’été rime avec BBQ… et burgers d’agneau! Mon conjoint adore prendre le contrôle du gril et cuire les boulettes à la perfection, juste assez juteuses et bien grillées. Cette recette est un peu le reflet de nos deux passions : son amour pour les grillades et le mien pour le jardinage. J’aime y intégrer les herbes fraîches du jardin, qui apportent toute la fraîcheur, le croquant et les saveurs estivales qui font la différence.

Le plus beau ? C'est un repas parfait pour tout le monde! Autant les petits et les grands aimeront ce plat. Attention, nous ne sommes pas chefs! On aime bien manger et cuisiner des recettes simples!

Portions : 4

Préparation : 30 min

Niveau : Facile

Occasions : BBQ, souper d'été

Liste des ingrédients

Pour les boulettes

• 1 paquet d'agneau haché de 450g

• 1 oeuf

• 1 c. à soupe de menthe fraiche hachée finement

• 1 c. à soupe de coriandre fraiche hachée finement

• 1 c. à soupe de persil frais haché finement

• 1 gousse d'ail hachée finement

• Sel et poivre au goût

Pour le tzatziki

• 1 tasse de yogourt grec 0%

• 1/4 de tasse de concombre haché finement et égoutté

• 1-2 gousses d'ail hachée finement

• 2 c. à soupe de menthe fraiche hachée finement

Burgers

• 4 pains à hamburger de votre choix (petite préférence ici pour les pains briochés)

• 4 feuilles de salade fraiche ou encore 1/2 tasse de roquette fraiche

• 1/4 de tasse d'oignons émincés

  
  

Préparation

1. Préchauffer le BBQ à puissance élevée.

2. Dans un bol, mélanger la viande d'agneau haché, l'oeuf, les herbes fraiches et l'ail. Ajouter du sel et du poivre au goût et mélanger de nouveau de façon à ce que le mélange soit homogène.

3. Avec les mains ou encore un moule, confectionner 4 boulettes . Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.

4. Entre-temps, mélanger le yogourt grec, l'ail, la menthe et le concombre. Laissez reposer dans le réfrigérateur.

5. Griller les boulettes d'agneau environ 4 minutes de chaque côté de façon à s'assurer que la viande soit bien cuite.Grillez les pain sur le BBQ

6. Pour le montage des burgers, simplement mettre une couche généreuse de tzatziki sur le pain hamburger et y ajouter la boulette d'agneau, les oignons émincés ainsi que la salade ou la roquette (au goût).

7. Vous pouvez accompagner votre buger de frites maison ou encore d'une salade crémeuse.

Bon appétit!