Brochettes d'agneau, tomates cerises et grillou

De belles brochettes d'agneau qui rassemblent de beaux ingrédients pour un goût incroyable!

L'épaule d'agneau est une pièce assez économique à utiliser en plus d'être versatile. Ici, on avait le goût de se faire de belles brochettes d'agneau et d'inclure les ingrédients locaux de nos amis producteurs. Une marinade rapide avant la cuisson permet de rassembler de délicieuses saveurs qui viennent parfaitement s'harmoniser avec l'agneau.

Portions : 4-6

Préparation : 30 min

Temps de réfrigération: 1-2 heure

Niveau : Facile

Occasions : BBQ, souper d'été

Liste des ingrédients

Pour la marinade:

• 1 épaule d'agneau désossée d'environ 1 kg coupée en cubes

• 1/2 tasse de miel de la Miellerie de Sophie

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 3 gousses d'ail de la Ferme Toulouse coupée finement

• 1 c. à soupe d'origan frais haché grossièrement

• Sel et poivre au goût

Brochettes

• 10-15 tomates cerises

• 1 paquet de fromage grillou aux fines herbes de 200g de la Fromagerie Nouvelle-France coupés en cubes

  
  

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger les cubes d'agneau avec le miel, le vinaigre balsamique, l'ail et l'origan. Une fois bien mélangé, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heure au maximum.

2. Préchauffer le four à 400 degrés Farhenheit ou préchauffer le BBQ

3. Pour l'assemblage des brochettes, piquer les cubes en alternance avec les tomates cerises et le fromage à griller.

4. Cuire au BBQ ou au four jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée. Ici, on aime bien que ce soit rosé encore.

5. Vous pouvez accompagner vos brochettes d'une salade fraiche ou encore d'un délicieux coucous aux fines herbes.

Bon appétit!