Burger d'agneau effiloché à l'érable
- bergerieinnovin
- il y a 1 jour
- 2 min de lecture
Un burger d'agneau effiloché simple à cuisiner qui fera tourner les têtes!
Qui a dit que l'épaule d'agneau devait se cuisiner seulement l'automne ou l'hiver? Cuite à la mijoteuse ou encore dans une cocotte au four, l'épaule d'agneau vous permet de préparer à l'avance votre effiloché pour vos repas de la semaine! Sans compromis sur le goût, vous pouvez ensuite intégrer l'effiloché à différents plats tout en gagnant du temps. Le burger d'agneau effiloché est une belle option rapide qui saura satisfaire vos invités.
Des amis ou de la famille qui viennent manger? Cette recette est parfaite pour recevoir tout en profitant de vos invités. Un burger délicieux qui vous permettra de sauver du temps en cuisine!
Portions : 4
Cuisson: 4 heures
Préparation : 15 min
Niveau : Facile
Occasions : BBQ, souper d'été
Liste des ingrédients
Pour l'effiloché
1 rôti d'épaule avec os d'environ 1 kg
1 tasse de bouillon de légumes
2 gousses d'ail haché finement
1 branche de romarin
Sel et poivre au goût
Burgers
4 pains à hamburger de votre choix (petite préférence ici pour les pains briochés)
4 feuilles de salade fraiche ou encore 1/2 tasse de roquette fraiche
1/4 de tasse d'oignons rouges émincés
1 grosse tomate coupée en tranches
Mayonnaise à l'érable du commerce
4 tranches de fromage mozzarella ou suisse
Préparation
Dans la mijoteuse, mettre l'épaule d'agneau avec os, le bouillon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre (au goût). Cuire à faible intensité pendant 3-4 heures jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Une fois la cuisson terminée, défaire la viande en effiloché et réserver (si vous préparer la recette à l'avance, vous pouvez conserver l'effiloché au réfrigérateur). Vous pouvez conserver le bouillon (peut servir pour une sauce ou aromatiser une autre recette).
Entre-temps, préchauffer le BBQ et griller les pains.
Pour le montage des burgers, simplement mettre une tranche de fromage sur le pain hamburger. Ensuite, y ajouter l'effiloché d'agneau (environ 150-175g), la mayonnaise à l'érable, la tranche de tomate, la laitue (ou la roquette)et les oignons rouges.
Vous pouvez accompagner votre burger de frites maison ou encore d'une salade crémeuse.
Bon appétit!
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