Nos carrés d'agneau sont disponibles en format de 8 côtes et sont congelés.  Il s'agit de la partie la plus noble de l'agneau et elle est reconnue pour sa tendreté.  

Bien que cette pièce puisse paraitre impressionnante, elle est relativement facile à cuisiner.  Des herbes, épices ou marinades peuvent venir assaisonner la viande avant de la saisir dans une poêle ou sur le grill. Par la suite, la cuisson peut être continuer au four ou encore de façon indirecte sur le grill.  Le carré d'agneau se déguste rosé et saura ravir les papilles de vos convives. 

Pour une plus belle présentation, il est également possible de recouvrir chacune des côtes avec du papier d'aluminium pour protéger les os de la cuisson (ils auront une apparence noircie sinon).

Notre viande d'agneau est vieillie au minimum 7 jours ce qui permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse.

Prix= 70,99$/kg